先週はお稽古が無かったので、仕事にまみれて過ごしました。
やっぱりお稽古があると気持ちも切り替わるし、週が半分過ぎた実感（笑）が味わえるので、無いと困りますね（でも、毎週毎週休み無くあると、それもまたしんどい：こらこら）
仕事が忙しいときほど、お稽古は必要なのかもしれません。
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すっかり秋の空気に変わって、桜並木は黄色や赤い葉っぱがたくさん落ちています。
綺麗に色づいた葉をみるとどうしても拾いたくなります。
色々な種類の葉をたくさん集めて、吹き寄せにして飾っても素敵ですよね。
玄関にあると良いかなぁ。
お花屋さんの店先にも秋の彩があふれていて、落ち着いた華やかさ、みたいなものを感じます。
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てなことで、今週はお抹茶ではなく、紅茶のお話。
先日教わった美味しそうなチーズケーキのレシピを紹介しますね。
①小鍋に紅茶のティーバッグ（2袋）と熱湯（２００ml）を入れて、濃い目の紅茶を作ります。
②ビスケット（サクサク感があるほうが良いので、小麦胚芽入り系のものが合います）を
細かく砕いてバター（無縁バター４０ｇ）を小さく千切って混ぜ合わせて、
全体がしっとりしたら直径21センチ程度のケーキ型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やします。
（ケーキ型じゃなくても、ちょっと縁のあるお皿でも良いかと思います）
③クリームチーズ（２００ｇ）をボウルに入れて、よく混ぜ合わせてクリーム状にして、
お砂糖６０ｇと①（冷やしておきます）を加えてよく混ぜ合わせます。
④水でふやかしたゼラチン（粉ゼラチン８ｇ・水５０ml）を加熱して溶かしてから
③に混ぜ合わせます。
（口当たりをより滑らかにしたい場合は、混ぜる前にゼラチンを漉すと良いです）
⑤生クリーム（２００ml）を泡立てて（５分立て程度）④に加えて混ぜ合わせて、
②の型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
⑥生クリームやフルーツ・ミントの葉で飾るとそれっぽく仕上がります（笑）
煮出す紅茶も色々な種類で試してみると楽しいと思います。
フレーバーティーの香りにあわせて、盛り付けるフルーツを選んでも良いかもｖ
レアチーズケーキは手軽に作れて（混ぜて冷やして固めるだけ；）
しかもちょっと上品な感じ（笑）が漂うので、気が向くと作ります。
よろしければ、お試しあれ。
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